ภาพกินได้

ช่างภาพอาหาร อีกหนึ่งส่วนสำคัญในการสร้างลายแทงไปสู่ร้านอาหาร หรือคาเฟ่ใหม่ๆ ให้เป็นที่รู้จักและเกิดกระแสขึ้นมาในโลกโซเชียล มาทำความรู้จักกับ คุณพลอย - พรพนิต อินทาปัจ ช่างภาพอาหารจากเว็บไซต์ไลฟ์สไตล์คนกรุงอย่าง BKKMENU ที่จะมาบอกเล่าเบื้องหลังมุมมองการถ่ายทอดเรื่องราวของอาหารผ่านภาพถ่าย ที่จะทำให้ทุกคนสัมผัสได้ถึงรสชาติกันค่ะ

ทำไมถึงมาเป็นช่างภาพอาหาร

เพราะ ด้วยไลฟ์สไตล์ส่วนตัวของเรา มองว่าอาหารเป็นสิ่งที่อยู่ในชีวิตประจำวัน ทุกวันเราทานอาหาร เราไปคาเฟ่ เราอยู่กับสิ่งๆ นี้ และเป็นอะไรที่เราถนัดอยู่แล้ว พอมีโอกาสได้มาทำงานตรงนี้ก็เลยถ่ายภาพด้านนี้อย่างจริงจัง

ระหว่างอาหารคาว อาหารหวาน เครื่องดื่ม คิดว่าชอบถ่ายอะไรมากที่สุด เพราะอะไร

จริงๆแล้วการถ่ายภาพอาหารทุกประเภทมีความท้าทายในตัวของมันเองนะ สนุกและมีเสน่ห์คนละแบบ ขึ้นอยู่กับการแก้ไขสถานการณ์หน้างาน ซึ่ง Skill พวกนี้ค่อนข้างสำคัญในการเป็นช่างภาพอาหาร เช่น

การถ่ายเครื่องดื่ม เราต้องทำเวลาอย่างรวดเร็ว เพราะเครื่องดื่มมันจะละลายเร็ว แยกเลเยอร์เร็วมาก

เราก็ต้องมีการเตรียมตัว คิดเผื่อมุมหรือแสงไว้ก่อนที่ทางร้านเขาจะยกเครื่องดื่มมาให้ หรืออย่างอาหารคาว เราก็ต้องคิดแล้วว่าจะถ่ายภาพยังไงให้คนที่ดูรูปเราเขาเข้าถึงรสชาติของอาหารจานนั้นๆเห็นรูปแล้วต้องเกิดความรู้สึกอยากทาน

ให้เล่าเรื่องร้านอาหารที่ไปถ่ายแล้ว ว้าว!! สำหรับตัวเองมากที่สุด

ส่วนใหญ่จะเป็นร้านที่มีเรื่องราว ให้ความรู้ด้านอาหาร วัตถุดิบ บางร้านขลุกตัวเองอยู่กับเกษตรกร

เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่ปลอดภัยตามฤดูกาล กระบวนการทำส่วนประกอบตั้งแต่เริ่มแรก ทั้งการแปรสภาพน้ำตาลสดเป็นน้ำตาลมะพร้าว การเก็บเครื่องเทศมาตากแห้ง และบางร้านที่ต้องทำขนาดนี้ ก็เพื่อลด

การเกิดเคมีก่อนที่วัตถุดิบจะกลายเป็นอาหารส่งถึงลูกค้า การได้รู้ประวัติของอาหารชนิดต่างๆ เวลาเรา ไปถ่ายภาพแล้วเจ้าของร้านหรือเชฟเล่าเรื่องแบบนี้ให้ฟัง ก็จะยิ่งทำให้เราเห็นคุณค่าของอาหารจานนั้นๆ พอถึงเวลาต้องถ่ายรูป มุมมองการถ่ายมันก็จะไม่เหมือนเดิมแล้ว เราจะไม่มองแค่ว่าเป็นรูปอาหาร

แต่เรากำลังมองว่าจะเล่าเรื่องราวของอาหารจานนั้นยังไงได้บ้างให้น่าสนใจ

อาหารช่างภาพหลังถ่ายงานเสร็จเป็นอย่างไร

ถ้าใช้เวลาในการถ่ายเยอะ อาหารก็จะมีความเย็นชืดหน่อยๆ (หัวเราะ) บางทีก็อาจจะต้องรบกวนขอทางร้านช่วยอุ่นอาหารอีกครั้ง เพื่อให้ได้รสชาติอาหารที่ดี

คิดยังไงกับการที่คนสมัยนี้ชอบถ่ายภาพอาหารก่อน-หลังรับประทาน

มันน่ารักดีนะ ชอบโมเมนต์เวลาอาหารมาเสิร์ฟแล้วทุกคนว้าว หยิบกล้องขึ้นมาถ่ายรูปกัน ทุกคนถ่ายรูปสิ่งที่ตัวเองทาน แล้วแชร์ต่อให้คนอื่นเห็น เหมือนเป็นการสร้าง Inspiration เล็กๆ ให้คนอื่นๆ อยากมาลองทาน หรือแม้กระทั่งถ่ายเก็บไว้ดูเป็นความทรงจำของเราเอง เดี๋ยวนี้ทุกคนสามารถเป็นช่างภาพได้นะ ไม่ว่าจะถ่ายด้วยมือถือหรือถ่ายด้วยกล้องถ่ายรูปก็ตาม แต่ทั้งนี้ทุกอย่างก็ต้องอยู่บนความเหมาะสม ไม่รบกวนคนอื่นที่มาทานด้วย

เคยคิดมั้ยว่าภาพอาหารที่เราถ่าย สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดร้านอาหาร คาเฟ่ใหม่ๆ ขึ้นมาอีกเพียบ

ภาพถ่ายของเราอาจจะมีส่วนสร้างแรงบันดาลใจให้คนทั่วไปหันมาถ่ายรูปกันมากขึ้น จากประสบการณ์ตรง การถ่ายภาพอาหารเป็นจุดเริ่มต้นในการฝึกถ่ายรูปของเรา ภาพอาหารเป็นอะไรที่เข้าถึงง่ายนะ

เพราะเราทานอาหารทุกวัน ยิ่งสมัยนี้มีร้านอาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย

อยากบอกอะไรกับ ‘คนกิน’ ที่ตามลายแทงภาพถ่ายของเรา

รู้สึกขอบคุณและดีใจที่ภาพถ่ายของเราได้เป็นส่วนหนึ่งในการสร้าง Passion ใหม่ๆ ให้พวกเขาอยากออกไปถ่ายรูป ไปทานอาหารอร่อยๆ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเรื่องของความชอบรสชาติอาหารที่ใช่ของแต่ละคน ก็อาจจะแตกต่างกันไป เราก็การันตีไม่ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ถ้าอยากรู้ว่าร้านเหล่านั้นพิเศษยังไงคงต้องไปพิสูจน์กันเองค่ะ (หัวเราะ)

จากความสนุกในการถ่ายภาพ ผสมกับความชอบในการกิน กลายมาเป็นช่างภาพอาหาร อาชีพที่สร้างความสุขให้กับคุณพลอย ที่นอกจากความสุขในการมีคนติดตามภาพถ่ายของเธอแล้ว เธอยังสุขกับการได้สร้างแรงบันดาลใจ สร้างเทรนด์ในการรับประทาน โดยเฉพาะเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารปลอดภัย เชื่อมโยงถึงเกษตรกร เป็นอีกหนึ่งแรงขับเคลื่อนให้เกิดกระแสเกษตรกรรมยั่งยืนโดยใช้ภาพถ่ายที่เธอรัก

---

ผู้เขียน

ณัฐพร ปิ่นเพ็ชร์

ครีเอทีฟ / นักเล่าเรื่อง

---

ผู้ให้สัมภาษณ์

พลอย - พรพนิต อินทาปัจ

ช่างภาพ BKKMENU