「遊園地」と言えば、音楽やパレードを伴った、大型のアトラクションを思い起こす方が多いだろう。しかし、私の意味する遊園地とは、木々や花々、草や野菜、鳥、蒸し、日の光や風、そして我々自身が活き活きとしていることを指す。熊手や草取り鎌、草刈り機等の各種道具によって手入れされ、庭で生まれ

日本に来られたことのある方でスーパーマーケットや道路脇の直売所に立ち寄ったことがあるなら、陳列棚に地域の品物が販売されているのをご覧になったことがあるだろう。中には、生産者の写真が棚に張り付けてあるところもある。私はそれを見て、なぜ生産農家の写真を付けなければならないのだろ

家族と一緒に海辺に出かけて、美味しいシーフード料理に舌鼓を打つ…その度に疑問があふれてくる。それは料理の味が落ちたせいではない。注文した料理の味は変わらぬ美味しさだ。サービスが悪くなったせいでもない。従業員たちは笑顔でサービスを提供してくれている。では、なぜ疑問が湧いてくるのか。

「我々は、食べては残し、残しては棄てています。単一生産や量産を経て、料理には価値が無くなり、余りがちで、簡単に手に入ってしまうから。」

「ひとつぶの汗から、多くの家庭の安全な素材となる、ひとつぶの純粋な砂糖を作り出す」

広さ42ライ（注：1ライ＝400㎡）のこの土地で、ブローカーという職業で何不自由ない暮らしが約束 されていた30歳のこの男性が、将来と都会の煩雑な暮らしに分かれを告げ田舎に戻り、「タマダーな」（注：タマダーは「普通の」の意）毎日を送ることを選んだ。しかしこのシンプルな

この質問は今から外に食事に行こう、と誘っているものではありません。皆さんに立ち止まって考えてほしいのです。毎食の食事を、体調が整い、生活の質を良く保ち、環境にも良いものとするには、