มื่อช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมาเป็นโอกาสอีกครั้งที่ได้กลับไปเยือนสหรัฐอเมริกา และด้วยความที่เราเองชอบมากกับการไปเดินตลาด เราจึงไม่พลาดไปเดินดู...

30年前に遡り、自分が農家の家に生まれなかったなら、畑に囲まれた環境で暮らしてこなかったなら、朝起きて農家の日常を見ることが当たり前にならなかったなら、米を作り、野菜を育て、鶏を飼い、果物の木を植え、それらを収穫し、食事を作り、病を治癒するなどと、想像できただろうか？

เมื่อผู้หญิงคนหนึ่งตัดสินใจหันหลังให้กับชีวิตในเมือง กลับสู่บ้านที่ต่างจังหวัดและเริ่มทำเกษตรอินทรีย์ที่ตนเองไม่เคยสนใจ ผ่านการใช้สมาร์ทโฟน

Counting back 30 years ago, if you were not born into a farmer family or living in a cultivated land environment where your daily

「我々は、食べては残し、残しては棄てています。単一生産や量産を経て、料理には価値が無くなり、余りがちで、簡単に手に入ってしまうから。」

“We tend to waste food because we think that food is worthless, abundant, and can be easily acquired from the monoculture

‘เรากินทิ้งกินขว้าง เพราะอาหารด้อยค่าไร้ราคา มีล้นเหลือ และได้มาอย่างง่ายดาย จากระบบการผลิตเชิงเดี่ยว และการผลิตแบบอุตสาหกรรม’

「ひとつぶの汗から、多くの家庭の安全な素材となる、ひとつぶの純粋な砂糖を作り出す」

“From sweat of hard work to a drop of organic sugar, becoming the safe ingredient for many households.”

‘จากหนึ่งหยาดเหงื่อ สู่หยดน้ำตาลบริสุทธิ์ ที่เอาไปเป็นวัตถุดิบปลอดภัยให้กับอีกหลายครัวเรือน’ คำนี้ไม่ผิดแน่ๆ จากการที่เราได้รู้จักกับ...

Every column written by Praew Praewpailing Boopsiri is beyond the compound of letters, because the way she writes can magically make foods

文字を介して料理について語る、プレウことプレウパイリン・ブンシリさん。フードコラムのライターだ。ストーリーを語るだけでなく、プレウさんの紡ぐ文字により、料理に命が吹き込まれる。以下の７つの質問を通して、単に料理の話だけでなく、彼女について多くのことを知った。

นักเล่าเรื่องอาหารผ่านตัวอักษร แพรว - แพรวไพลิน บุพศิริ นักเขียนคอลัมน์อาหาร ที่นอกเหนือจากการเล่าเรื่องแล้ว ทุกตัวอักษรของแพรว คือการ...

フードフォトグラファーという仕事は、新規レストランやカフェにとって、SNSの世界で自身の店を人々に周知させ、流行を生み出すといった重要な役割を担っている。今回は都会のライフスタイル系WEBマガジン・BKKMENUのフードフォトグラファー、プローイことポーンニット・インターパットさ

Food photographer plays a very crucial part to introduce more customers into new restaurants or newly open cafes when it comes to creating

ช่างภาพอาหาร อีกหนึ่งส่วนสำคัญในการสร้างลายแทงไปสู่ร้านอาหาร หรือคาเฟ่ใหม่ๆ ให้เป็นที่รู้จักและเกิดกระแสขึ้นมาในโลกโซเชียล

広さ42ライ（注：1ライ＝400㎡）のこの土地で、ブローカーという職業で何不自由ない暮らしが約束 されていた30歳のこの男性が、将来と都会の煩雑な暮らしに分かれを告げ田舎に戻り、「タマダーな」（注：タマダーは「普通の」の意）毎日を送ることを選んだ。しかしこのシンプルな

On the simple 42 square rai of land, who would have thought that there would be one 30-year-old man who has left a chaotic city life

บนพื้นที่ 42 ไร่ ธรรมดาๆ แห่งนี้ ใครจะรู้ว่า ชายวัย 30 ปี ผู้หันหลังให้กับชีวิตเมืองที่วุ่นวาย และ อนาคตที่น่าจะไปได้สวยกับอาชีพโบรกเกอร์

お菓子とは、特に女性にとって欠かせないものだ。しかしご存知だろうか？一人のふつうの男性が、スイーツ作りに恋をして、その夢をかなえるためにアメリカに渡り修行した。その後、ユニークで見た目に美しく、シンプルな味で、老若男女問わず、見た目でもその味でも幸せをもたらしてくれるお菓子...